penne integrali con pomodorini e olive

ingredienti per 4 persone:
320 gr di pasta integrale 1 vaschetta di formaggio spalmabile al tonno olive taggiasche (una bella manciata abbondante) un grappolo di pomodorini pachino olio extravergine di oliva 1 scalogno 1 spicchio di aglio in camicia ( a piacere - io l'ho messo ) basilico  sale, pepe

Il bello di questa preparazione sta nel fatto che il sugo si prepara intanto che la pasta cuoce.... quindi .. che vogliamo di più?????
per prima cosa ho sminuzzato con il coltello le olive.. non fatelo con il mixer altrimenti risulterà una crema e non va bene... le olive si devono sentire... sminuzzare sempre con il coltello anche le foglie del basilico
in un saltapasta ho messo  lo scalogno e l'aglio a soffriggere nell'olio extravergine di oliva, una volta imbiondito ho aggiunto i pomodorini tagliati in 4 e li ho spadellati . Mi raccomando i pomodorini non devono risultare spappolati, devono rimanere cotti ma nello stesso tempo croccanti... nel frattempo la pasta sarà arrivata a 2/3 della sua cottura, quindi con un ramino ho trasferito le penne nel saltapasta, con un goccio di acqua di cottura, ho aggiunto la scatola di formaggio spalmabile al tonno, ho amalgamato bene, quindi ho aggiunto le olive e terminato con il basilico.  ho mantecato ulteriormente e ho impiattato. io non ho aggiunto il parmigiano, in quanto la pasta è già saporita, ma potete aggiungerlo a vostro piacimento. semplice no???? dai... buon appetito... e alla prossima!