Penne pomodorini, rucola e scaglie di parmigiano

Questo è un primo che mi sembra abbastanza fresco non sò sarà la rucola, a Superdaddy piace anche perchè uso il pomodorino del piennolo che a lui piace molto e che io trovo comodo da cucinare, bastano 5 minuti in padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio ed è pronto.

C’è chi la rughetta la mette un attimo nell’acqua di cottura della pasta ma sinceramente si appassisce e a me così molle non piace, la preferisco croccante quindi assolutamente la spezzetto e la metto a crudo, concludo con le scaglie di parmigiano e la nostra pasta è pronta.