Penne pomodoro e Vodka

320 g di penne lisce
2 pomodori (300 g)
1 bicchierino di vodka (30 ml)
100 g di salmone affumicato
1 spicchio di aglio
1 rametto di prezzemolo (5 g)
3 cucchiai di sale grosso
1 spolverata di pepe
1 pizzico di sale fino
Sbucciate l'aglio e schiacciatelo; lavate i pomodori e asciugateli bene.Riduceteli a pezzettini di circa di 1/2 cm.
Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente.
In un tegame mettete l'olio di oliva insieme all'aglio e far rosolate a fuoco alto per circa 1 minuto;
Aggiungete il salmone abbassando il fuoco e rosolate per un altro minuto.Togliere l'alglio e versare la Vodka
facendola evaporare
Unire i pomodori e lasciando insaporire; aggiungete sale e pepe quanto basta .
Scolate la pasta e trasferitela nel tegame del condimento;mantecate il tutto sulla fiamma alta.
Cospargete il piatto di prezzemolo tritato e servite.