Penne rigate di kamut integrali con manzo macinato e piselli
Questo piatto è davvero semplice e velocissimo da fare: la pasta integrale, i piselli e la carne macinata lo fanno diventare un piatto unico e leggero, ottimo in ogni occasione.
Per questa ricetta ho utilizzato le penne di kamut integrali biologiche Probios di SpiritoBio.
INGREDIENTI (per 4 persone)
400 gr di penne di kamut integrali
200 gr di carne di manzo macinata
200 gr di piselli freschi o surgelati
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Soffriggere a fuoco basso la carne in una padella antiaderente con tre cucchiai di olio: appena si colorerà, aggiungere una presa di sale e una macinata di pepe e girare con un cucchiaio di legno, finché risulterà cotta, ma non asciutta (pochissimi minuti).
Lessare piselli e pasta in una capace pentola di acqua bollente salata, scolare al dente e condire con la carne, amalgamando bene il tutto: aggiungere un filo d’olio a crudo se risultasse troppo asciutta.
Distribuire nei piatti individuali e servire subito.
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