Pennette agli asparagi e gamberetti

Primo piatto di rapida realizzazione, praticamente dovete solo cuocerlo.

L’accoppiamento di asparagi e gamberetti conferisce un ottimo sapore a questo piatto, che vi consiglio di preparare assolutamente.

Pennette agli asparagi e gamberetti

Di Ciroxs Pubblicato: marzo 1, 2012

• Porzioni: 4 Persone
• Costo: € 7,50
• Preparazione: 5 min
• Cottura: 15 min
• Pronto in: 20 min

Ottimo accoppiamento per questo primo piatto facile e veloce da realizzare.

Ingredienti

• 350 grammi di pennette
• 300 grammi di asparagi
• 250 grammi di gamberetti
• 3 cucchiai di olio d'oliva extravergine
• 2 spicchi di aglio
• 1 vaschetta di brodo di pesce
• Mezzo bicchiere di vino bianco

Istruzioni

1. Per velocizzare i tempi, mettete subito sul fuoco una pentola con dell'acqua in cui cuocerete le pennette; nel tempo che la pasta cuoce, preparerete il sugo a parte.
2. Scaldate l'olio extravergine d'oliva in padella insieme ai due spicchi d'aglio. Appena l'olio comincia a friggere, portate dentro gli asparagi tagliati a pezzi e lasciateli soffriggere.
   
3. Quando gli asparagi saranno cotti per metà, unite nella padella anche i gamberetti e continuate a cuocere per altri 2 minuti.
   
4. Aggiungete a questo punto il brodo di pesce ed un bicchiere d'acqua e lasciate insaporire tutto il sugo.
   
5. Dopo un paio di minuti, aggiungete al sugo mezzo bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare a fiamma alta.
   
6. Nel frattempo, buttate la pasta nell'acqua in ebollizione e fatela cuocere al dente. Poi, scolatela e trasferitela nella padella con il sugo che avete preparato e fatela saltare per unirla bene al sugo.
   
7. Servite il piatto subito ben caldo per ottenere il miglior risultato.