Pennette rigate con ragù di soia, olive e capperi di Pantelleria

Un primo piatto , che per molte persone è ancora alternativo, ma che nella mia famiglia è usuale, la pastasciutta, condita con un buonissimo sugo alla soia, che non ha niente da invidiare ad un vero e proprio ragù di carne.Provate a seguire la mia ricetta e rimarrete soddisfatti!Ingredienti (per 4 persone):1 confezione di Bocconcini di Soia Cerreto Bio (100 gr)1 scalogno bio40 gr di olive, tra verdi e nere denocciolate e a fettine3 cucchiai di concentrato di pomodoro biopepe melegueta (grani del Paradiso) q.b.1 cucchiaio di capperi sotto sale di PantelleriaInsaporitore per sughi Ariosto q.b.olio evo q.b.300 gr di pennette rigateLavorazione:Cuocere per 15 minuti, in acqua bollente salata. i bocconcini di soia; scolarli e, da freddi, strizzarli con le mani e tritarli un pochino.Ora, soffriggere lo scalogno, tagliato sottilmente, nell'olio; unirvi la soia e mescolare.Aggiungere il concentrato di pomodoro, le olive, i capperi dissalati sotto l'acqua corrente, il pepe ed infine l'insaporitore.Lasciate cuocere con il coperchio per qualche minuto.Nel frattempo far lessare la pasta in acqua salata bollente, scolarla e poi condirla con il sugo.Buon appetito!
 Accompagnare questo piatto con l'ottimo Chianti Colli Fiorentini DOCG S. Michele a Torri, un vino dall'aroma intenso e persistente con sentori fruttati e sfumature floreali, con un gusto morbido.Preziosissimi aiutanti in questa ricetta:Cerreto la meraviglia del biologico  (Fan Page, Shop on Line)Fattoria S. Michele a Torri l'eccellenza del gustoAriostopiù gusto in ogni piattoENGLISH VERSIONPenne rigate with soy sauce, olives and capers
Ingredients (serves 4): 1 package ofCerreto Organic Soya Chunks (100g) 1 organic shallot  40 grams of olives, between green and black pitted and sliced 3 tablespoons of organic tomato paste  melegueta pepper (grains of paradise) taste 1 tablespoon salted capers from Pantelleria Ariosto Seasoning for sauces taste extra virgin olive oil taste 300g penne rigate (pasta)Processing: Bake for 15 minutes in boiling salted water. morsels of soy; drain and, from cold, squeeze them with your hands and chop them up a bit. Now, fry the shallot, finely chopped, in oil; join the soy and stir. Add the tomato paste, olives, capers under running water, pepper and finally the seasonings. Cook with the lid on for a few minutes. In the meantime, to boil the pasta in boiling salted water, then drain and dress with the sauce. Bon Appetite!
  Accompany this dish with the excellent Chianti Colli Fiorentini DOCG San Michele a Torri, a wine with an intense and persistent with fruity and floral nuances, with a smooth taste.
Invaluable helpers in this recipe:  Cerretowonder of organic Fattoria S. Michele aTorri the excellence of tasteAriosto more taste in every recipe!