Pensieri e ricette di carmelo larosa

Questa ricetta è dedicata ad una mia amica e madrina di mio figlio, da quando ci conosciamo abbiamo condiviso tanti momenti felici con le nostre famiglie in posti splendidi come la Sardegna e la Puglia, posti come Villa Simius e Vieste, che ci hanno lasciato nel cuore ricordi indimenticabili.

SUGO ALLE  TRE P: POMODORO PESTO PANNA

Ingredienti x 4 persone

1 spicchio d’aglio

2 foglie di basilico

2 confezioni di polpa di pomodoro

1 confezione di panna da cucina

1 cucchiaio di pesto

Sbucciare lo spicchio d’aglio, schiacciatelo e aggiungetelo con un filo d’olio extra dentro una padella, aggiungete il pomodoro e le due foglie di basilico, fate cuocere per venti minuti, quando si sarà ritirato aggiungete la panna da cucina e continuate nella cottura per pochi minuti. Alla fine, quando è ora di spegnere, aggiungete un cucchiaio scarso di pesto, amalgamate il tutto e condite la pasta, preferibilmente Penne…per non far dispetto al nome della ricetta. Una bella spolverata di parmigiano e buon appetito.