Pensiero e ricetta di simon

Ricetta e pensiero di Simon

Semplificare ciò che è complicato.

Se siamo chiamati a semplificare ciò che sembra complicato, non saremo in compenso mai chiamati a complicare ciò che è semplice. “Chiarità e carità”

Ricetta: COSTATA CON AGLIO

Ingredienti x 4 persone

Costata di manzo con l’osso 2Kg

3 spicchi d’aglio grandi

6 rametti di rosmarino

8 cucchiai grandi di olio extravergine

8 pomodori maturi ma sodi tagliati a dadini

pepe nero in grani 1 cucchiaio

sale fino 3 pizzichi

Poggiare la costata intera sopra una teglia, mescolare tutti gli altri ingredienti e porli sopra la costata, tranne i rametti di rosmarino che verranno appoggiati interi successivamente. Infornare il tutto a 180 gradi per un’ora, controllando solo un paio di volte la cottura, girando la costata per lasciare alta la temperatura del forno. Una volta cotto tagliare la costata a fette e aggiungere sale a piacimento prima di mangiarlo.

Gnam!!!!