INGREDIENTI PER LA FROLLA: 500 gr di farina "00", 300 gr di burro a temperatura ambiente, 200 gr di zucchero a velo, 50 gr di caffè, 30 gr di tuorli, 20 gr di caffè in polvere, un pizzico di semini di vaniglia, un pizzico di sale. PROCEDIMENTO PER LA FROLLA: Versate in un piatto capiente,la farina con il burro a pezzetti,il sale,il caffè in polvere e i semi della vaniglia; impastate con le mani per qualche minuto,finchè otterrete un impasto granuloso,poi unite lo zucchero setacciato,il caffè e i tuorli,mescolate bene con le mani ancora finchè diventerà un impasto morbido e compatto. Formate un panetto e adagiatelo sul tagliere infarinato,avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciate riposare per almeno 30' prima di utilizzarlo.
INGREDIENTI PER LA FINITURA DEI BISCOTTI: 200 gr di pasta frolla al caffè, 50 gr di gocce di cioccolato bianco.
PROCEDIMENTO PER LA FINITURA DEI BISCOTTI: Dopo che avrà riposato,stendete su un tagliere la pasta frolla con il matterello allo spessore di circa 1/2 cm,ora ricavate dei pentagoni con il tagliabiscotti,e ad ogni biscotto applicate delle gocce di cioccolato,facendo un po' di pressione,in modo che non si tolgano durante la cottura; infornate a 180°C per circa 10/12'. Lasciate freddare e servite a piacimento con tè o caffè. Si conservano per diversi giorni in una scatola di latta.
23 Giugno 2012
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