Peperone Rosso: Fettuccine Fantasia

Calorie a persona: 534

Ingredienti per 4 persone:

• 320 G Pasta Tipo Fettuccine
• 1 Cipolla Fresca
• 1 Peperone Giallo
• 1 Peperone Rosso
• 25 G Funghi Secchi
• Peperoncino
• 6 Pomodorini Maturi
• Sale
• Olio D’oliva

Preparazione:

• Mettete i funghi a rinvenire in acqua tiepida (cambiatela almeno 3 volte per eliminare la terra).
• Tagliare a fettine la cipolla e fatela appassire in una casseruola con poco olio, aggiungete i peperoni tagliati a striscioline fate cuocere per qualche minuto e aggiungete i funghi e i pomodori tagliati a pezzetti e un po’ di peperoncino.
• Aggiustate di sale, fate cuocere per 10 minuti aggiungendo, se necessario, un po’ d’acqua.
• Cuocete le fettuccine in abbondante acqua salata e conditele con la salsa mantecando sul fuoco con un filo d’olio d’oliva.