Peperoni alla pizzaiola

Occorrente:

• 4 grossi peperoni
• 3 pomodori
• 1/2 cipolla
• 10 g di capperi
• origano fresco
• 30 g di olio
• sale-pepe
  

Preparazione:
Tagliare i peperoni in 4 parti, privarli dei semi, delle parti bianche interne e della pellicola. Aggiungerli alla 1/2 cipolla in precedenza mondata, affettata e rosolata nell'olio; dopo 5 minuti unire i pomodori già sbollentati, sbucciati, tagliati a pezzi. Insaporire con in capperi, il sale, il pepe e l'origano fresco: mescolare e servire caldo.