Peperoni arrostiti con acciughe

Eccoci arrivati ad un altro appuntamento con la rubrica dedicata ai menù, quest'oggi il tema non poteva che essere il pranzo di FERRAGOSTO!.. Chi di voi lo trascorrerà al mare, chi in montagna come me, chi in un prato, chi a casa propria, magari in terrazza se sarà una bella giornata, il nostro menù è semplice e gustoso, si inizia con l'aperitivo per procedere con un antipasto sfizioso, una ricetta del grande Jamie Oliver.Nonostante facciano parte della famiglia dei peperoncini, i peperoni non sono piccanti e sono una verdura dal gusto intenso ma allo stesso tempo versatile, che ben si abbina con pomodorini, olive e acciughe. Il tutto cotto in forno con olio d'oliva.
Ma eccovi la semplice e veloce ricetta che potete preparare in anticipo naturalmente. 
PEPERONI ARROSTITI CON ACCIUGHEper 4 persone
3 peperoni senza semi, tagliati in quartipomodori ciliegini (io datterini)un vasetto di filetti d'acciuga sott'olio, scolati e a tagliati a pezzetti2 spicchi d'aglio (io una spolverata leggera di aglio in polvere)olive nere denocciolate4 cucchiai di olio d'olivaun cucchiaio di aceto di vino rossouna manciata di foglie di basilico 

1. Per prima cosa preriscaldate il forno a 160°. 
2. Mettete i peperoni puliti e tagliati in quarti in una teglia, possibilmente foderata con carta forno e cosprageteli  con i pomodorini tagliati a metà, la acciughe spezzettate, le olive intere o tagliate a metà,  poi spolverate con l'aglio.
3. Aggiungete l'olio e l'aceto, coprite i peperoni con un foglio di carta alluminio e infornate per un'ora, fino a quando i peperoni saranno morbidi.
4. Una volta cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare, poi aggiungete il basilico. 

• Servite i peperoni arrostiti con le acciughe con pane fresco. 

Vi invito a passare dalle altre blogger:e vi auguro un buon FERRAGOSTO!!
Elena: Bellini homemade
Qui da me: Peperoni arrostiti con acciughe
Linda: Orzotto  ai due pomodori
Tania: Spiedini di calamari alla griglia
Carla Emilia: Torta di pesche e amaretti A prestissimo,un abbraccioCinzia