Peperoni arrostiti in forno

Da Claudia

Sono un ottimo contorno, ricco di vitamine.
Bisogna scegliere degli ottimi peperoni freschi, grandi e con la pelle liscia che ne indica la freschezza.

peperoni arrostiti in forno

Ingredienti per 4 persone
4 peperoni (rossi, gialli o verdi)
olio e.v.o biologico
aglio
sale
-Lavate e asciugate bene i peperoni.
-Metteteli in una teglia ricoperta da carta da forno.
-Infornateli a 200° per 50 minuti circa.
-A cottura terminata metteteli a sudare in un contenitore chiuso per una ventina di minuti, in modo che la pelle si possa staccare facilmente.
-Trascorsi i 20 minuti prendete i peperoni e spellateli, togliete anche i semi all'interno, tagliateli a filetti e conditeli con sale, olio e aglio a pezzetti.