Peperoni e cipolle al forno

Un contorno vegetariano ed estivo da preparare anche in anticipo.

Ingredienti:

1 peperone rosso

1 peperone verde

2 cipolle fresche

Sale

Olio extra vergine d’oliva

1 spicchio d’aglio

3 cucchiai di pan grattato

Basilico fresco

Aceto di vino bianco

Laviamo i peperoni e mondiamoli eliminando il picciolo e privandoli dei filamenti interni e dei semi; sbucciamo le cipolle ed affettiamo tutto. Ungiamo una teglia da forno, versiamo le verdure e condiamo con abbondante olio. Aggiustiamo di sale, spruzziamo con poco

aceto ed inforniamo a 200 gradi per 10 minuti; sforniamo, cospargiamo di pan grattato e rimettiamo a 180 gradi per 5 minuti passando poi alla funzione grill fino a che il pane non sia dorato. Spegniamo condiamo con il trito di basilico e aglio, mescoliamo e serviamo

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