Peperoni e salciccia in agrodolce

Ingredienti (dosi per 4 persone)
   500 g. di peperoni
   2 cipolle
   1 spicchio d'aglio
   2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
   1 cucchiaio di aceto balsamico
   1 cucchiaio di vino bianco secco
   2 cucchiai di zucchero
   125 g. di salsa di pomodoro
   4 salcicce
   sale q.b.
Preparazione:
Lavare e cuocere i peperoni in forno (per togliere la pelle più facilmente) nel frattempo pulire, lavare ed affettare sottilmente le cipolle. Versare l'olio in una pentola, soffrigge l'aglio ed aggiungere le cipolle, dopo cinque minuti, aggiustare di sale, unire lo zucchero e l'aceto balsamico. Sfumare con il vino bianco. Tagliare sottilmente i peperoni ed aggiungerli in padella, quindi terminare con la salsa e le salcicce. Cuocere ancora per una decina di minuti.