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Peperoni Gialli: Peperoni Ripieni (5)

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 473

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 Bicchiere Riso
  • 2 Peperoni Gialli
  • 2 Peperoni Rossi
  • 2 Uova Sode
  • 4 Filetti D’acciughe Sott’olio
  • 80 G Tonno
  • Verdure Sott’aceto Miste (cipolline, Carote, Sedano)
  • 1 Cucchiaino Capperi
  • 50 G Olive Snocciolate
  • Pomodoro A Dadini
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

  • Sbriciolare le uova sode ed il tonno.
  • Tritare le verdure sott’aceto, le acciughe e i capperi.
  • Unire le olive, la calotta del peperone rosso a dadini, il pomodoro e mescolare il tutto con il riso.
  • Aggiungere l’olio e riempire i peperoni.
  • Si possono anche mettere in forno per 30 minuti in una teglia oleata aggiungendo un po’ di brodo vegetale.

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