peperoni in agrodolce

Ingredienti:
2 peperoni verdi
2 peperoni gialli
1 cipolla bianca
olio di oliva
sale e pepe q.b.
mezzo bicchiere di aceto bianco
2 cucchiai di zucchero
Procedimento:
Lavare bene i peperoni, tagliarli a metà, togliere tutti i semi e sciacquarli bene. Tagliateli a listarelle. In una padella mettete dell'olio e la cipolla affettata, aggiungete i peperoni, il sale e il pepe, coprite con un coperchio e fateli cucinare bene, per almeno 30 minuti. Quando saranno cotti aggiungete lo zucchero sciolto nell'aceto continuare la cottura per altri 5 minuti senza coperchio. Servite preferibilmente tiepidi o freddi.