Peperoni in agrodolce

Ingredienti per 4 persone:1 peperone rosso1 peperone giallo1 cucchiaio di zuccheroSale q.b.OlioCapperi10 olive nere denocciolate3 cucchiai di aceto di vino o meleMollica di un panino
Preparazione:Tagliare i peperoni a cubetti, mettere un fondo d’olio in una padella e soffriggervi i peperoni per circa 15 min, salare ed incorporare lo zucchero e l’aceto, mescolare e cuocere finché l’aceto non evapora. Incorporare quindi i capperi, le olive e la mollica di pane ridotta in briciole e mescolare, se necessario aggiungere un po’ d’acqua. Servire tiepidi.