Peperoni in agrodolce

E’ un antipasto estivo, da preparare anche in anticipo.
Ingredienti:
2 peperoni colorati
1 cucchiaio di zucchero semolato
3 cucchiai di aceto di vino bianco
sale
olio extra vergine d’oliva
1 manciata di olive nere

Laviamo e mondiamo i peperoni; tagliamoli a strisce sottili e mettiamoli in padella con abbondante olio. Saliamo e copriamo; dopo 10 minuti uniamo la miscela di aceto e zucchero. Facciamo evaporare senza coperchio, mescoliamo bene ed aggiungiamo le olive. terminiamo la cottura e facciamo freddare.

Be Sociable, Share!

•