Peperoni in agrodolce

..la mamma è sempre la mamma !!!Ecco i peperoni in agrodolce come li faceva mia suocera.... per questi devo proprio dire che era "brava", per il resto passo !!!
I peperoni in agrodolce assieme alla passata di pomodoro,nel periodo che ho vissuto vicino alla suocera, sono stati un classico dell'estate...Quando sentivo nell'aria il "profumo dell'agrodolce" ...capivo che ormai l'estate stava volgendo al termine... La preparazione è semplice e veloce, e il  risultato è un saporito contorno ,ottimo per accompagnare le carni cotte alla griglia, per farcire gustosi panini...buoni con tutto.

ingredienti

3 chilogrammi di peperoni ,gialli e rossi1 litro di aceto bianco100 grammi di zucchero100 grammi di sale100 grammi di olio di oliva
preparazione

Prendete dei peperoni molto grossi e carnosi, puliteli eliminando gambo,picciolo e semi.

In una pentola,abbastanza grande,portate a bollore l'aceto,l'olio,il sale e lo zucchero, unitevi i peperoni tagliati a pezzettoni.
Quando si alza il bollore, con l'aiuto di un mestolo forato togliete i peperoni dal liquido, conservatelo, e fateli raffreddare su di un grande piatto.
Quando saranno freddi disponeteli nei vasi e copriteli con il liquido di cottura.

preparazionePrendete dei peperoni molto grossi e carnosi, puliteli eliminando gambo,picciolo e semi.In una pentola,abbastanza grande,portate a bollore l'aceto,l'olio,il sale e lo zucchero, unitevi i peperoni tagliati a pezzettoni.Quando si alza il bollore, con l'aiuto di un mestolo forato togliete i peperoni dal liquido, conservatelo, e fateli raffreddare su di un grande piatto.Quando saranno freddi disponeteli nei vasi e copriteli con il liquido di cottura