Peperoni in agrodolce

PEPERONI IN AGRODOLCE
Oggi si può dire che ha piovuto tutto il giorno,aspettavo il mio giorno di riposo per uscire e invece mi sono dovuta accontentare di un giretto al paese per comprare alcune cose che mi serviranno per fare la torta per il mio compleanno.
Ingredienti:
4 peperoni
1 cipolla bianca
1/2 bicchiere di aceto di mele
1 cucchiaio di zucchero 
 una manciata di passolina e pinoli
sale e pepe q.b. 
olio d'oliva extra vergine.
Preparazione:
Dopo aver lavato i peperoni,tagliateli a metà e privateli dei filamenti bianchi e dei semini,procedete a tagliarli in strisce larghe circa 5 cm.
In una padella antiaderente mettete a rosolare nell'olio la cipolla tagliata sottile a mezzaluna,unite i peperoni e coprite con un coperchio,cucinate a fuoco dolce fino a quando i peperoni saranno più teneri.
Versate pinoli e passolina.
Aggiungete l'aceto e lo zucchero e lasciate evaporare,dopo condite con sale  e pepe,lasciate cucinare ancora per qualche minuto e toglieteli dal fuoco.
Sono buoni se fatti raffreddare.
Ottimi sia come antipasto che come contorno.