Peperoni in agrodolce

Ho comprato giorni fa dei peperoni per il fatto che erano in offerta ,considerato che non è stagione avevano un prezzo abbordabile , li ho cucinati nel Bimby, ma la ricetta può essere fatta tranquillamente in pentola , è light in quanto ho diminuito le quantità di olio rispetto alla ricetta originale, è semplice e veloce

Peperoni in agrodolce
Calorie: 140 a persona
Ingredienti per 4 persone

• 2 spicchi di aglio
• 25 g di olio extravergine di oliva
• 700 g di peperoni gialli,rossi ,verdi *
• 10 g di sale
• 30 g di zucchero
• 40 g di aceto balsamico**
• 40 g di vino bianco

Preparazione

1. Mettere nel  boccale   l'aglio e l'olio ,rosolare :3 min. 100° vel.1
2. Aggiungere i peperoni tagliati a pezzi,il sale,lo zucchero,l'aceto e il vino, cuocere: 20 min . temp.Varoma, antiorario , vel.soft

  [ Ricetta presa dal ricettario "Io e il mio Bimby"]

* io solo gialli e rossi

 **si può sostituire l'aceto balsamico con un aceto di vino rosso, aumentando il dosaggio dello zucchero. Se si desiderano i peperoni più cotti aumentare il tempo di cottura