Peperoni: Peperonata Con La Mollica

Calorie a persona: 311

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Peperoni Rossi
• 250 G Peperoni Gialli
• 250 G Peperoni Verdi
• 100 G Olio D’oliva
• 30 G Formaggio Pecorino Grattugiato
• 1 Cucchiaio Mollica Di Pane Sbriciolata
• 1 Cucchiaio Capperi
• Origano
• Sale

Preparazione:

• Lavare i peperoni, mondarli dei semi e delle coste bianche interne, quindi tagliarli a grosse falde.
• Scaldare l’olio in una padella e versare i peperoni.
• Friggerli bene e man mano che sono pronti scolarli con la paletta forata su un foglio di carta assorbente, in modo che perdano l’unto in eccesso.
• Spolverarli con il pecorino, la mollica, l’origano e poco sale.
• Mescolare bene e far riposare una buona decina di minuti prima di portare in tavola.