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Peperoni: Peperonata Con La Mollica

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 311

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 G Peperoni Rossi
  • 250 G Peperoni Gialli
  • 250 G Peperoni Verdi
  • 100 G Olio D’oliva
  • 30 G Formaggio Pecorino Grattugiato
  • 1 Cucchiaio Mollica Di Pane Sbriciolata
  • 1 Cucchiaio Capperi
  • Origano
  • Sale

Preparazione:

  • Lavare i peperoni, mondarli dei semi e delle coste bianche interne, quindi tagliarli a grosse falde.
  • Scaldare l’olio in una padella e versare i peperoni.
  • Friggerli bene e man mano che sono pronti scolarli con la paletta forata su un foglio di carta assorbente, in modo che perdano l’unto in eccesso.
  • Spolverarli con il pecorino, la mollica, l’origano e poco sale.
  • Mescolare bene e far riposare una buona decina di minuti prima di portare in tavola.

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