Peperoni: Peperoni All’aceto

Calorie a persona: 244

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Peperone Rosso
• 1 Peperone Giallo
• 1 Peperone Verde
• 3 Zucchine
• 2 Cipolle Rosse
• Alcuni Capperi Sott’aceto
• Alcune Acciughe Sott’olio D’oliva
• Aceto Di Vino
• Olio D’oliva
• Sale
• 1 Spicchio Aglio

Preparazione:

• Tagliare i peperoni e le zucchine a listarelle e le cipolle a fette spesse.
• Cuocere le verdure per 8′ a fuoco vivo nell’aceto, poi scolarle e farle raffreddare.
• Unire l’aglio a fettine, una manciata di capperi e qualche filetto di acciughe.
• Condire con olio e sale, mescolare e servire.