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Peperoni: Peperoni All’aceto

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 244

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 Peperone Rosso
  • 1 Peperone Giallo
  • 1 Peperone Verde
  • 3 Zucchine
  • 2 Cipolle Rosse
  • Alcuni Capperi Sott’aceto
  • Alcune Acciughe Sott’olio D’oliva
  • Aceto Di Vino
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • 1 Spicchio Aglio

Preparazione:

  • Tagliare i peperoni e le zucchine a listarelle e le cipolle a fette spesse.
  • Cuocere le verdure per 8′ a fuoco vivo nell’aceto, poi scolarle e farle raffreddare.
  • Unire l’aglio a fettine, una manciata di capperi e qualche filetto di acciughe.
  • Condire con olio e sale, mescolare e servire.

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