Peperoni: Peperoni Ammollicati

Calorie a persona: 271

Ingredienti per 4 persone:

• 2 Peperoni Quadrati Rossi
• 2 Peperoni Quadrati Gialli
• Capperini Pugliesi Sott’aceto
• 2 Fette Pane Casereccio Raffermo
• 1 Spruzzatina Aceto Di Vino Rosso
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale

Preparazione:

• Lavare i peperoni, privarli di torsolo e semi e tagliarli a quadrotti.
• Sistemarli in una saltiera con un filo d’olio, una spruzzatina d’aceto e 100 cl d’acqua, quindi far cuocere dolcemente fino all’assorbimentoi dell’acqua.
• Regolare di sale e far raffreddare.
• Al momento di servire condire con mollica di pane sbriciolata e lavorata brevemente con un filo d’olio e capperi.