Peperoni ripieni alla salsiccia

Un gustoso secondo da realizzare per salutare l’estate.
Ingredienti:
300 grammi di salsiccia fresca
pan grattato
burro
150 grammi di pane raffermo
sale
prezzemolo
2 spicchi di aglio
pepe
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
3 peperoni colorati

Laviamo i peperoni, tagliamoli a metà ed eliminiamo i semi ed i filamenti. In una ciotola mettiamo la salsiccia senza pelle, il trito di aglio e prezzemolo ed il pane raffermo ben strizzato. Amalgamiamo, correggiamo di sale e di pepe e uniamo l’olio extra vergine d’oliva. Ungiamo una teglia, disponiamo le metà dei peperoni e farciamoli; spargiamo il pane grattugiato sulla superficie e condiamo con dei fiocchetti di burro. Inforniamo per 30 minuti a 180 gradi e poi mettiamo la funzione grill per 10 minuti.

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