Peperoni: Torta Con La Peperonata

Calorie a persona: 497

Ingredienti per 6 persone:

• La Pasta:
• 300 G Farina
• 150 G Burro (o Margarina)
• Sale
• Per Il Ripieno:
• 5 Peperoni Carnosi
• 3 Pomodori
• 1 Cipolla
• Basilico
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Mettete la farina a fontana sul piano di lavoro, impastatela velocemente con il burro ammorbidito e il sale, tiratela a sfoglia con il matterello a circa mezzo centimetro di spessore.
• Adagiatela in una tortiera ben imburrata facendola risalire anche sui bordi.
• Lavate i peperoni, eliminate i semi e filamenti bianchi, tagliateli a larghe falde, metteteli in un tegame, unite i pomodori spellati a cubetti, la cipolla a fettine, salate, pepate e irrorate di olio.
• Coprite e cuocete afuoco medio fino a quando i peperoni sono ancora duretti.
• Versate la peperonata nella tortiera, aggiungete alcune foglie di basilico, ripiegate un po’ del bordo della pasta tutto attorno verso l’interno.
• Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa quaranta minuti.
• Servite la torta tiepida.