Peperoni verdi fritti... "piccanti"!

Ingredienti per 4 persone:- 500 gr di peperoni dolci verdi (quelli stretti e lunghi)- un barattolo da 400 gr di pelati- un pizzico di sale- olio- un peperoncino
- basilico
Procedimento:
Fate friggere in abbondante olio extravergine d'oliva i peperoni verdi per circa un quarto d'ora finché la pelle sarà diventata morbida e scura.
Scolate i peperoni e aggiungete 400 grammi di pelati, un pizzico di sale e un peperoncino tagliato finemente. Fate cuocere finché il sugo non si sarà rappreso.
A fine cottura aggiungete alcune foglie di basilico.