INGREDIENTI:200 gr di baccalà gia dissalato,100 gr di mollica di pane,1/2 bicchiere di latte,1 uovo,un mazzetto di prezzemolo,1/4 spicchio d'aglio,2 albumi,200 gr di farina bianca,20 gr di burro,olio extravergine di oliva,sale.
PROCEDIMENTO:Dopo averlo privato della pelle,tritate nel mixer il baccalà e mettetelo in una terrina insieme alla mollica di pane strizzata e ammollata precedentemente nel latte,il prezzemolo lavato e tritato finemente al coltello,l'uovo,l'aglio tritato finemente e un pizzico di sale.Amalgamate bene il tutto,formate delle piccole pepite schiacciate e passatele prima nell'albume sbattuto e poi nella farina.Finita l'operazione,scaldate in una padella il burro con l'olio extravergine,quando sarà caldo unite le pepite e fatele cuocere a fiamma media per 5/6',finchè saranno dorate.Trasferitele in un piatto da portata,servite tiepide e buon appetito!!!
19 Novembre 2010
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake