Per il giovedi' del libro di cucina...simo propone

PER IL GIOVEDI' DEL LIBRO DI CUCINA PROPONGO QUESTO LIBRO CHE MI E' STATO SEGNALATO DA VITTORIA, UNA NUOVA AMICA CONOSCIUTA IN UN RIUNIONE DELL' ASSOCIAZIONE DI CUI FACCIO PARTE, "L'ORTO DI CASA MIA"

IL GIOVEDI' DEL LIBRO DI CUCINA

IL BLOG CHE HA ISTITUITO L' INIZIATIVA

IL LIBRO HA VINTO il Gourmet International Award 2012

Il libro è il manifesto gastronomico in 300 ricette della importante campagna Meat Free Monday, nata nel 2009 grazie ad un’idea di Paul, Stella e Mary McCartney. Come rinunciare alla carne un giorno alla settimana, per il benessere del pianeta, degli animali, e di noi stessi per stimolare uno stile di vita sano e consapevole e per seguire una dieta varia ed equilibrata e per chi cerca l’ispirazione un piatto veloce, facile e adatto a tutti.Il libro, che ha già convinto alla cucina vegetariana star di tutto il mondo, raccoglie 52 menù per 52 lunedì dell’anno, per le le 4 stagioni, e dimostra, come mi ha detto Vittoria, come compiere la scelta vegetariana anche un giorno alla settimana non è una rinuncia, ma una scoperta di nuovi ingredienti e abbinamenti, che sapranno arricchire il proprio menù quotidiano.Chi sono le STAR? Kevin Spacey, Twiggy, Pamela Anderson e lo stesso Paul McCartney che hanno messo in atto le ricette del libro, una la soluzione per chi vuole liberarsi dalla schiavitù della “carne a tutti i costi”
UNA DELLE RICETTE CHE HO PROVATO...

La Fregula Sarda al pomodoro dei McCartney.....usando prodotti biologici

La Fregula Sarda (1) al pomodoro è molto semplice da preparare anche per tutte stagioni perché si può preparare prima.
DAL LIBRO PRESTATOMI DA VITTORIA
Ingredienti

300 g pomodorini, tagliati a metà
3 spicchi d’aglio interi e con la buccia
1 cucchiaino di zucchero semolato
½ cucchiaino di origano secco
5 cucchiai di olio di oliva biologico
200 g fregola sarda
2 cucchiai di pinoli, tostati
30 g di foglie di basilico spezzettate
2 cucchiai di Parmigiano vegetariano appena grattugiato
100 g di olive nere denocciolate, tagliate a metà e tagliutazate grossolanamente
100 g di formaggio di capra morbido
sale e pepe nero appena macinato
o il il pesto prepartomin casa oppure un barattolo di pesto Biologico prodotto da Nord Salse

MODALITA'

preriscaldare il forno a 190 °C
mettere i pomodori e l’ aglio in una piccola teglia
cospargere con un poco di zucchero e l’origano
condire con sale e pepe nero e con 2 cucchiai di olio di oliva
arrostire i pomodori per circa 25 minuti finchè sono morbidi e cominciano a caramellare sui bordi
cuocere la pasta (fregola sarda) in acqua bollente salata
nel frattempo preparare un pesto utilizzando pestello e mortaio o un piccolo robot da cucina
prendere l’aglio dalla teglia, spremi la polpa della buccia e pestalo con i pinoli
aggiungere il basilico e il rimanente olio di oliva e peta ancora finchè risulta finemente tritato ed il Parmigiano, condire con sale e pepe nero e mescolare ancora per amalgamare bene il tutto
versare la fregola sarda tiepida in una ciotola
aggiungere i i pomodori arrostiti e le olive nere
sbriciolarci sopra il formaggio di capra e mescolare con delicatezza il pesto nella pasta
servire tiepida o fredda.

PERCHE' ESSERE VEGETARIANI...
L’invito è quello di evitare non solo carne ma anche tutti gli alimenti di origine animale. L’obiettivo è suscitare maggiore attenzione sull’utilizzo di cibi animali nella nostra alimentazione e soprattutto sulle conseguenze negative che possono derivare da un uso smisurato. L’allevamento del bestiame produce nel mondo più gas serra rispetto a trasporti, industrie, riscaldamento. Per creare, infatti, nuovi campi di allevamento o di produzione di foraggio, ogni secondo spariscono foreste per l’equivalenza di sei campi da calcio. Occorre una doccia di quattro ore per la produzione di una sola fetta di carne. Un impegno, questo, che si riflette anche nel logo della campagna, “Less meat, less heat” (“Meno carne, meno riscaldamento”) e che è arrivato di fronte al Parlamento Europeo. Nel 2009, infatti, lo stesso Mc Cartney insieme al Dott. Pachauri, presidente del “Panel Intergovernativo sui Cambiamenti Climatici” (IPCC) e uno dei massimi esperti mondiali di scienze climatiche, ha denunciato le conseguenze negative degli allevamenti intensivi sull’ambiente e ha chiesto il supporto dell’Unione Europea al fine di sensibilizzare maggiormente l’opinione pubblica. - See more at: http://www.locontenaturalimenti.it/public/lc/index.php/paul-mccartney-i-lunedi-senza-carne-per-ridurre-linquinamento-ambientale/#sthash.5nxTUzgt.dpufL’invito è quello di evitare non solo carne ma anche tutti gli alimenti di origine animale. L’obiettivo è suscitare maggiore attenzione sull’utilizzo di cibi animali nella nostra alimentazione e soprattutto sulle conseguenze negative che possono derivare da un uso smisurato. L’allevamento del bestiame produce nel mondo più gas serra rispetto a trasporti, industrie, riscaldamento. Per creare, infatti, nuovi campi di allevamento o di produzione di foraggio, ogni secondo spariscono foreste per l’equivalenza di sei campi da calcio. Occorre una doccia di quattro ore per la produzione di una sola fetta di carne. Un impegno, questo, che si riflette anche nel logo della campagna, “Less meat, less heat” (“Meno carne, meno riscaldamento”) e che è arrivato di fronte al Parlamento Europeo. Nel 2009, infatti, lo stesso Mc Cartney insieme al Dott. Pachauri, presidente del “Panel Intergovernativo sui Cambiamenti Climatici” (IPCC) e uno dei massimi esperti mondiali di scienze climatiche, ha denunciato le conseguenze negative degli allevamenti intensivi sull’ambiente e ha chiesto il supporto dell’Unione Europea al fine di sensibilizzare maggiormente l’opinione pubblica. - See more at: http://www.locontenaturalimenti.it/public/lc/index.php/paul-mccartney-i-lunedi-senza-carne-per-ridurre-linquinamento-ambientale/#sthash.5nxTUzgt.dpuf

Paul McCartney lancia i "lunedì senza carne"

Notizie dal Mondo

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I "meat-free mondays" salveranno il pianeta. Ne è convinto l'ex Beatle Paul McCartney che, insieme alla vedova di John Lennon Yoko Ono e ad altre star come Kelly Osbourne e Moby, lancia la campagna dei "lunedì vegetariani" finalizzata alla salvaguardia dell'ambiente. "Basterebbe che tutti riducessero il loro consumo di carne rinunciandovi anche solo un giorno a settimana - spiega McCartney - per avere seri benefici per tutto il pianeta. E' facile da fare. Di sicuro avete mangiato troppo nel week-end e magari state correndo in palestra per buttare giù un po' di peso". La campagna segue la scia delle proteste di ambientalisti e vegetariani sui danni causati dall'allevamento intensivo di bestiame, che richiede consumi enormi di acqua, di suolo agricolo per produrre cereali e di energia.- See more at: http://www.fondoambiente.it/News/Notizie-dal-Mondo/Index.aspx?q=paul-mccartney-lancia-i-lunedi-senza-carne-#sthash.8MZuUveB.dpuf

Paul McCartney lancia i "lunedì senza carne"

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I "meat-free mondays" salveranno il pianeta. Ne è convinto l'ex Beatle Paul McCartney che, insieme alla vedova di John Lennon Yoko Ono e ad altre star come Kelly Osbourne e Moby, lancia la campagna dei "lunedì vegetariani" finalizzata alla salvaguardia dell'ambiente. "Basterebbe che tutti riducessero il loro consumo di carne rinunciandovi anche solo un giorno a settimana - spiega McCartney - per avere seri benefici per tutto il pianeta. E' facile da fare. Di sicuro avete mangiato troppo nel week-end e magari state correndo in palestra per buttare giù un po' di peso". La campagna segue la scia delle proteste di ambientalisti e vegetariani sui danni causati dall'allevamento intensivo di bestiame, che richiede consumi enormi di acqua, di suolo agricolo per produrre cereali e di energia.- See more at: http://www.fondoambiente.it/News/Notizie-dal-Mondo/Index.aspx?q=paul-mccartney-lancia-i-lunedi-senza-carne-#sthash.8MZuUveB.dpufI "meat-free mondays", questo il logo della campagna vegetariana, potranno salvare il pianeta. Ne è convinto Paul McCartney e la vedova di John Lennon, Yoko Ono, che hanno lanciato la campagna dei "lunedì vegetariani" con il fine di salvaguardare l'ambiente:" "Basterebbe che tutti riducessero il loro consumo di carneanche rinunciandovi solo un giorno a settimana - dice McCartney - per avere visibili benefici per tutto il pianeta".
Il mondo ha bisogno di allentare la morsa dell’allevamento intensivo e di ritrovare un po’ di equilibrio. La popolazione cresce, lo spazio per tutti inizia ad essere poco, gli animali allevati in modo non corretto sono una realtà e le conseguenze dannose, che l’allevamento intensivo produce per ambiente e salute, sono assai note.

In sostanza si intende una filosofia di vita che vuole escludere lo sfruttamento di tutti gli animali e si pone come obbiettivo non sfruttare gli animali e di consegneuza uno stile di vita che, nella pratica, escluda l’uso di prodotti animali, compresi i derivati, non solo a tavola. Perciò abbattere le barriere speciste (difatti siamo tutti animali) ma concretamente avuvere uno stile di vita coniugandolo con i ritmi della natura (2)come già ci ha indicatola Montessori
1- La fregola sarda è un tipo di pasta tipico della Sardegna: "chicchi" di semola molto simili a quelli che si usano per preparare il cous-cous, di dimensioni variabili -fino a circa mezzo centimetro di diametro, che vengono tostati in forno.
2- Già all’inizio del secolo scorso Maria Montessori aveva intuito il legame speciale che esiste tra educazione e natura cogliendone le immense potenzialità. Ha concretizzato integrato e sviluppato sistematicamente ed organicamente.