Per l’ora del te’ : i biscotti yogurt & limone

I primi acciacchi di stagione mi hanno colta impreparata ed era ormai qualche giorno che non riuscivo a dedicarmi al bloghetto come avrei desiderato.

Oggi, complice il solito vasetto di yogurt da consumare, ho pensato che sarebbe stato piacevolissimo accendere il forno per preparare i biscotti da pucciare in una tazza di thè fumante.

Che meraviglia la cucina che si è riempie del delicato profumo del limone e il tepore delle mani poggiate al vetro del forno !

… e che goduria assaggiare un biscotto ancora tiepido

So che mi perdonerete se accelero un pochino la stesura dell’articolo ma, sapete com’è, sono quasi le cinque e…

“nella vita ci sono poche ore  più piacevoli dell’ora dedicata alla cerimonia del tè pomeridiano.”

(Henry James, Ritratto di signora, 1881)

I BISCOTTI YOGURT & LIMONE

95gr di burro 

225gr di zucchero

la buccia grattugiata di un limone

un pizzico di sale

125gr di yogurt bianco

2 uova piccole

500gr di farina

10gr di lievito per dolci

Lavorare il burro a dadini con lo zucchero, il sale e la buccia del limone.

Unire lo yogurt e poi le uova, sempre mescolando.

In ultimo vanno inserite la farina ed il lievito setacciati.

Confezionare i biscotti della forma desiderata e disporli distanziati su due teglie coperte di carta forno.

Cuocere in forno caldo 170°C per una ventina di minuti.

I biscotti possono essere conservati ben chiusi in una scatola di latta per non molti giorni, dato che – per la presenza dello yogurt – non sono croccanti, ma morbidi e pucciosissimi.

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