Certe persone chiudono un occhio...
Solo per poter mirare meglio...
Billy Wilder (1906-2002)
E' necessario stabilire un giorno fisso per festeggiare le mamme o i papà o i nonni che spesso permettono ai genitori di risparmiare la spesa di un asilo nido o di non perdere un giorno di lavoro quando i piccoli sono ammalati?
O di ricordare agli innamorati che si vogliono bene???
Chi potrà spendere andrà dal fioraio e dal pasticcere per acquistare dolci o fiori...
O, nella maggior parte, dei casi andrà al supermercato dove troverà l'occorrente per la festa ad un prezzo accessibile specie con i tempi che corrono....
Le mamme o le nonne più volenterose prepareranno dei dolci fatti in casa con una spesa relativamente più bassa....
Le mamme sono da festeggiare tutti i giorni per il lavoro che svolgono in casa e fuori facendo salti mortali per coniugare cura e amore incondizionato che hanno verso i figli cui non fanno mancare mai nella maggior parte dei casi ( con le dovute eccezioni) coccole e rimproveri, quando necessari, da quando sono nati fino a quando muoiono loro!!!
Ho preparato questi muffin monoporzione, ma con le dosi indicate, si può anche preparare una torta di dimensioni maggiori...
A voi, care amiche , la scelta!!!
Tempo di preparazione: circa 30'
Costo: BassoDifficoltà:*
INGREDIENTI per 12 muffin
300 gr di farina 00
18 gr di lievito per dolci
1 bacca di vaniglia Bourbon
1 pizzico di sale
130 gr di zucchero
150 gr di yogurt intero o magro
100 gr di burro
1 uovo e 1 tuorlo
75 gr di arachidi caramellate
1/2 bicchiere di latte
Per il frosting
50 gr di cioccolato fondente
20 gr di burro
1 confezione di formaggio spalmabile
2 cucchiai di zucchero a velo
Setacciare la farina con il lievito e il pizzico di sale..
Frullare le arachidi caramellate....
E mescolarle alla farina....
Incidere la bacca di vaniglia ed unirla allo zucchero...
A mano incorporare i semini della vaniglia con lo zucchero semolato....
Unire l'uovo e il torlo...
Raccomando di amalgamare con una frustina manuale o con le fruste elettriche ogni ingrediente aggiunto...
Unire lo yogurt...
Il burro fuso e appena tiepido..
Mescolare fin quando si ottiene un mix omogeneo....
Versare la parte liquida nella scodella che contiene farina e arachidi in polvere e mescolare quel tanto che occorre per avere una massa omogenea..
Aggiungere, se il composto appare troppo sodo, il latte....
Con un porzionatore per gelati prelevare un paio di porzioni dell'impasto...
E versarlo nei pirottini sistemati in una teglia per muffin....
Nel mio caso i pirottini sono di dimensioni maggiori del solito per cui anche la quantità d'impasto è stata adeguata ...Infornare in forno preriscaldato, ventilato con il termostato impostato sui 170° per circa 15'.....
Per il frosting montare con le fruste elettriche il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo, trasferire in tutto in una sac a poche e decorare i muffin , precedente velati con cioccolato fuso e usando una bocchetta spizzata...
Buona festa per tutte le mamme!!