Per le mamme arriva un periodo super impegnativo, far contenti i bimbi a Carnevale non è semplice, ecco perciò una ricetta facile e veloce da preparare che accontenta un pò tutti!
Ingredienti
Ingredienti per 3-4 porzioni
500 gr farina 00
100 gr burro temperatura ambiente
100 gr zucchero
25 gr lievito per dolci
10 gr sale
5 uova
1/2 limone grattugiato
olio di semi per friggere
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti insieme, formando una grossa palla di pasta. Far scaldare una padella con l'olio: non deve essere molto alta la temperatura, altrimenti le castagnole scuriscono troppo fuori e restano crude dentro. L'ideale è stare sui 170 gradi. Prelevare delle piccole dosi di impasto, fare dei cordoncini e tagliare delle piccole palline (2-3 cm circa). Immergere 4-5 castagnole alla volta nell'olio caldo. Porle in un vassoio con carta da cucina e, una volta intiepidite, cospargerle con zucchero a velo. Servire a temperatura ambiente.
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