Per Natale regaliamo di biscotti senza glutine?? Ecco i brownies al caffè!!!

Sono sempre le abitudini oziose....


Quelle che si rimpiangono...
William Faulkner (1897-1962)



La mia amica Nora che abita a Milano mi diceva, giusto l'altra sera, che uscendo per far compere la domenica precedente al Natale,  non aveva visto quasi nessuno per le strade del centro....
E se ne era meravigliata grandemente....
Non le era mai successo di vedere strade deserte e negozi quasi vuoti..
C'è la crisi? E allora la gente compera poco, riduce drasticamente le spese in vista non solo dei rincari in atto ma anche di quelli futuri...
Aumento del prezzo della benzina...quello non manca mai.....
Reintroduzione dell' ICI..
Aumento dell'IVA che è passata dal 20% al 21% ...sicuramente qualcuno ci marcerà alla grande esattamente com'è successo quando è stato introdotto l'euro ....
Gli aumenti sono stati molto disinvolti infatti quello che costava ad esempio 1000 lire improvvisamente costava un euro pensando, i negozianti,  che la gente non se ne sarebbe resa conto.....
Nell'immediato forse non è successo ma poi ...eccome ce ne siamo resi conto tutti quanti!

Andiamo a spignattare in cucina che è meglio....
Ho potuto constatare che regalare qualcosa preparato dalle mostre manine sante è sempre gradito...
Conferma ne ho avuto giusto l'altro giorno quando ho regalato questo orsetto all'amica di mia figlia...
Mi ha detto infatti che non  solo lo aveva gradito ma che era arrivato solo alla colazione del giorno dopo....
Per questi dolcetti ho pensato anche a coloro che sono intolleranti al glutine usando queste farine inviatemi tempo fa...
Posso quindi  consigliarne l'uso soprattutto dopo che questi dolci sono stati "testati" in famiglia da palati piuttosto esigenti...
Tempo di preparazione: Circa 30'Costo: medioDifficoltà:*
INGREDIENTI300  gr di farina senza glutine1 bustina di lievito per dolci1 pizzico di sale1/2 cucchiaino di vanillina Bourbon200 gr di burro350 gr di zucchero di canna18 gr di caffè liofilizzato100 gr di cioccolato fondente100 gr di cioccolato al latte40 gr di noci tritate grossolanamente1 cucchiaio di miele
Setacciare la farina della DS o altra farina senza glutine con il pizzico di sale, la vanillina Bourbon e il lievito...

In un pentolino e su fuoco basso sciogliere il burro e lo zucchero di canna.....
Far intiepidire un momento..

Mescolare alla farina precedentemente setacciata il coccolato fondente ridotto in pezzetti con le noci tritate grossolanamente...

Unire ora al burro fuso con lo zucchero, ormai tiepido,  il caffè liofilizzato sciolto in un cucchiaio di acqua calda e il cucchiaio di miele.....

Unire ora le uova sbattute poco....

Mescolare bene....

E versare nella scodella che contiene la farina, il cioccolato a pezzi e le noci....

Inmburrare ed infarinare con cura uno stampo rettangolare grande delle dimensioni  di cm 28x22...
Consiglio, però col senno di poi, a chi volesse preparare questi brownies, di usare uno stampo un poco più grande anche solo di pochi  centimetri o di ridurre di poco la quantità degli ingredienti....

Infornare in forno preriscaldato, ventilato e alla temperatura di 180° per circa 30'/35' ...regolandoci in base alla conoscenza del proprio forno.....

Passato questo tempo far raffreddare perfettamente, sai la novità, e quindi tagliare il dolce in quadrotti regolari...le dimensioni le potete decidere voi!!!
A presto, care amiche con altre novità!!!