Per Pasquetta una Baguette Gourmand

Agisci in modo che ogni tuo atto...

Sia degno di diventare un ricordo..
Immanuel Kant ( 1724-1804)


Lo so ... mi sono ridotta all'ultimo per fare alle amiche e a tutti coloro i quali fanno visita al mio blog  gli auguri di Pasqua purtroppo funestata dal cattivo tempo..
Lo faccio ora e di cuore sperando che la giornata sia passata in tutta serenità sebbene le notizie che si sentono al telegiornale e sulla carta stampata siano tutt'altro che rassicuranti...
Ma desidero essere serena almeno in questo momento...in fin dei conti, egoisticamente pensando, sia i che i miei famigliari stiamo bene ( il piccolino sta superando la brutta infreddatura dei giorni scorsi)...
Non ho preparato nulla per Pasqua: mio figlio oggi è  andato dai suoceri ed io sono stata a pranzo a casa di mia figlia la quale nonostante i piccoli è riuscita a preparare un ottimo pranzetto...
Ma non pensiate care amiche che sono stata con le mani in mano!!
Mi sono data da fare per domani anche se ho preparato solo dolci e questa baguette che definisco gourmad!
Propongo ora una ricettina adatta ad un pic nic  che si può approntare anche domani mattina ( parecchi supermercati saranno aperti e quindi la o le baguettes  potranno essere acquistate sul momento e farcite in poco tempo...
Basterà porre il tutto nella cesta frigo e al momento giusto avranno acquistato ancor più sapore!!

Tempo di preparazione: circa 20'
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

1 BAGUETTE
200 GR DI PATATE, PESO NETTO
2 SCATOLETTE DI TONNO NOSTROMO  BASSO IN SALE
50 GR DI BURRO
1 PUGNETTO DI CAPPERI SOTTO SALE
10 POMODORI SECCHI SOTT'OLIO
Sbucciare le patate, tagliarle a tocchetti e cuocerle in pentola a pressione per circa 3'/4'  a partire dal sibilo o in tegame partendo da acqua fredda per circa 10'/12'..
Ridurle in purea con uno schiacciapate o con una forchetta facendola  ricadere in una scodellina..
Farle rafreddare ...
Aggiungere il tonno scolato dall'olio..
Conservare quest'ultimo per un'altra preparazione: è olio extravergine ottimo per condire e per preparare dei sughi..

Mescolare con cura fino ad ottenere un composto omogeneo...

Frullare il burro morbido con i capperi dissalati e sciacquati più volte, quindi strizzati con cura...

Dividere la baguette a metà ed  eliminare la mollica...

Spalmare ogni mezza baguette con il burro ai capperi...

E distribuire il mix patate- tonno su ogni parte..
Tagliare a pezzetti i pomodori secchi sgocciolati dall'olio e disporli come in foto..

Ricomporre la baguette e compattarla per bene..

Avvolgerla con pellicola trasparente e porla in frigo per un'ora..

La si può tagliare a fette spesse 3 cm. o poco  più...

E proprio per non farsi mancare nulla la si può accompagnare con un'insalata da condire al momento con una vinegrette ( preparata in anticipo e conservata in un baratto a chiusura ermetica)..
Tanto se si va in giro a fare merenda la borsa frigo può conservare egregiamente tutto!!!
Auguri...tardivi di Buona Pasqua e soprattutto, vista l'ora, di una soleggiata Pasquetta!!!