Perché il cioccolato è irresistibile?

Scritto da: Giorgia 12 febbraio 2014 in Mangiare e bere Inserisci un commento 70 visite

Le ragioni della ciocco-dipendenza

Molte volte capita di afferrare una bella barretta di cioccolato e di non riuscire più a fermarsi! E se vi dicessi che non è colpa vostra? Dietro la forza che ci attira al cioccolato, alla nutella, ad una barretta e a tutto ciò che comprende il cacao, si nasconde un meccanismo che si innesca nel nostro cervello ogni volta che iniziamo ad addentare qualcosa di “cioccolattoso”.

Dei recenti studi hanno spiegato perché il cioccolato è irresistibile: il consumo di cioccolato scatena la produzione di encefalina, una sostanza chimica simile all’oppio, generando il piacere e il benessere che rendono questo cibo così insuperabile al palato. La scoperta è stata fatta da un gruppo di ricercatori americani, che ha anche potuto stabilire che il fenomeno da ciocco-dipendenza avviene nella corteccia neostriata, area che, prima di questo studio, non era nota per essere coinvolta nelle tossicodipendenze.

Dal momento che non è molto facile farne a meno del cioccolato, almeno cerchiamo di conoscere la storia di uno dei cibi più amato da grandi e piccini.

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