Per la rubrica "Percorsi di Vini"... Eccoci a parlare del Dolcetto d'Alba. Il vino prende il nome dal vitigno da cui è prodotto e dalla zona in cui lo si produce. La zona di produzione geografica è ampia, vedi l'articolo. L' ARTICOLO:
Il Dolcetto d'Alba è un vino DOC, la sua produzione comprende la zona
delle Langhe e le colline nei dintorni della cittadina. Tutta la provincia di Cuneo.
I vigneti sono piantati su pendii con sabbia, terreni calcarei ricchi di
tufo, dove l'uva Dolcetto prospera rigogliosa.
Il colore di questo vino è rosso rubino tendente al violaceo, dal gusto gradevolmente amarognolo con toni fruttati, di moderata acidità . Gli abbinamenti ideali a tavola sono gli antipasti di verdure, salumi, formaggi, minestre di legumi, risotti, ravioli e carni, sia di vitello che di manzo ...
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