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Pere alla meringa

Da Lory663
Pere alla meringa
Occorrente
  • 4 grosse pere
  • 2 bicchieri di vino bianco secco
  • 80 gr di zucchero
  • cannella in polvere
  • 4 uova

Preparazione
Sbucciare, privare dei semi, affettare le pere e farle cuocere nel vino bianco con circa 40 gr di zucchero. Non appena saranno cotte assorbendo tutto il liquido, disporle in una pirofila e coprirle con gli albumi delle uova battuti a neve assieme al rimanente zucchero; cospargere con la cannella. Cuocere in forno a 150°C. per circa 15 minuti e servire le pere alla meringa direttamente dalla pirofila.
Questa preparazione può essere servita indifferentemente sia calda che fredda.

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