Fonte: Mabahamo
La pera è uno dei frutti più diffusi ed apprezzati. Ne esistono molte varietà, la maggior parte delle quali matura in estate e in autunno.Frutto zuccherino e succoso per eccellenza, è ricca di fruttosio, potassio e fibra. Le varietà più conosciute sono la William, dalla buccia chiara e liscia, la Kaiser, rugginosa e leggermente acidula, e la Decana, tonda e dolcissima. Tutte queste ed altre varietà sono usate per la produzione di succhi e marmellate, oltre ad essere consumate fresche, cotte e nella preparazione di dolci.
Gli amanti dei sapori agrodolci, la possono apprezzare anche abbinata a pietanze come la carne e soprattutto il formaggio.
La regione italiana dove si coltiva il maggior numero di pere è l’Emilia-Romagna: la produzione è pari al 70% di quella nazionale!
Le pere dell’Emilia Romagna sono riconosciute con il marchio IGP, motivo per cui devono rispettare certi standard di qualità come la raccolta ad avvenuta maturazione e la coltivazione esclusivamente in determinate aree delle province di Modena, Ferrara, Bologna, Reggio Emilia e Ravenna.
Fonte: YoAmes
In Emilia Romagna sono tante le ricette che le vedono protagoniste abbinate a formaggi locali, prosciutto di Parma e vino Sangiovese. Una delle ricette meno conosciute al di fuori dei confini regionali è sicuramente il Savurett.Il Savurett è una composta di pere e mele realizzata in modo naturale e artigianale, senza zucchero, coloranti o conservanti.
Il processo di cottura dura ben 26 ore, ma garantisce la sicurezza e la genuinità del prodotto; il risultato è una composta non omogenea con pezzetti di frutta, dal sapore caramellato e a tratti amaro e dal colore scuro.
Chi vuole saperne di più sul Savurett e sulle pere, può concedersi un soggiorno gastronomico in Emilia Romagna pernottando in una delle seguenti strutture:
B B Ca Del Vento
Salvarana di Cavola
Camera, posti letto (2-10)
All’interno della villa è disponibile un’ampia cucina dotata di tutti i servizi e le attrezzature necessarie.Nell’ampio salone adibito alle attività ricreative abbiamo il calciobalilla , il tavolo da…
Le Fragole
Montale
Intera struttura o camera, posti letto (2-8 )
L’agriturismo Le Fragole si trova nella zona pedecollinare modenese, circondata da molto verde e da una campagna generosa e fertile.Tra il silenzio e la quiete dei nostri frutteti, potrete apprezzare …
Corte Stellata
Stellata
Camera, posti letto (1-12)
Il luogo è quello dell’antico borgo di Stellata, una frazione del Comune di Bondeno sorta a ridosso della riva destra del Fiume Po, conosciuta per la sua fortezza dalla pianta a forma di stella…
Fattoria Quercia
Castello di Serravalle
Camera, posti letto (2-12)
L’azienda offre ampi spazi per giocare all’aperto, ping-pong, tiro con l’arco, piscina, parco giochi, trekking.Anche per chi sia in viaggio per lavoro l’accoglienza è assicurata dalla massima…
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake