PERE IN RIDUZIONE DI VINO ROSSO in pentola a pressione

Ingredienti:
X 2/4 persone

-da 1 a 4 pere( pere non troppo grandi e con la buccia scura, non verde)
-3 bic.eri colmi di vino rosso, tipo barolo, barbera.
- qb di spezie: cannella, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata
-1 cuc.aio colmo di miele o zucchero di canna

Preparazione:

Pulire le pere con un pelapatate, per estetica lasciate il picciuolo.
Inseritele nella pap.
Bagnatele subito con tutto il vino.
Inserite tutto il resto.
Calcolate che per le spezie io ne aggiungo un pizzico di ogni tipo.

Chiudere e dal fischio calcolate : 15 minuti.

Lasciate poi che pian piano esca il vapore, aprite e togliete le pere, tenetele coperte con un piatto per non farle freddare troppo.
Ora lasciate sobbollire altri 5 minuti circa il liquido affinché un poco si addensi.
La salsina va versata sulle pere e servite subito.
Se non volete una salsa potete sempre servire le pere in coppe con il liquido, esso potrà essere "bevuto" come il vin brulè !

Nelle sere fredde e piovose ci coccoleranno :)