Pere ripiene di formaggio - Käsebirnen -

Pere ripiene di formaggio
- Käsebirnen -

4 pere mature
200 g di Edelpilzkäse o Gorgonzola
1 / 2 tazza di yogurt bianco
aneto fresco
sale e pepe
prezzemolo
1 cucchiaino di burro

Lavare, asciugare le pere e togliere loro la calotta superiore.
Svuotarle con uno scavino e tagliare la polpa a dadini e metterla in una ciotola.
Alla polpa aggiungere il formaggio, lo yogurt, l'aneto, il prezzemolo,
il sale e il pepe e schiacciare con una forchetta fino ad ottenere una crema.
Riempire le pere con il composto ottenuto.
Mettere le calotte e servire su foglie di pero
Possono essere tenute in frigorifero fino al momento di servire.
da "So schmeckt's besser" Heimeran Verlag 1970