Un nuovo prodotto è entrato nel mercato, per recuperare il pesce avariato e “farlo tornare” fresco. Si chiama cafodos, uno spray che vaporizzato sul pesce avariato lo fa apparire come appena pescato.
La procura di Torino ha aperto un inchiesta su questo prodotto di origine spagnola che copre anche le eventuali tossicità dei prodotti ittici avariati. Si ipotizza una frode in commercio, secondo il PM Raffaele Guarriniello, il quale ha ricevuto la segnalazione direttamente dal Ministero della Salute.
Il cafosos una volta spruzzato sul pesce riesce a cancellare ogni traccia di marciume, ma capirne il suo uso su di un prodotto è veramente difficile in quanto questo prodotto corregge i valori di acidità e di ossigeno attivo . Il prodotto non risulta essere tossico ma potrebbe portare gli acquirenti ad essere ingannati e confusi sulla differenza tra prodotto fresco e non.
Per sapere come riconoscere il pesce fresco potete leggere
http://imarinai.com/2013/10/15/pesce-fesco/
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