Pesce marinato del Volga

Ecco un ottimo piatto di pesce marinato, ricco di sapore, cucinato alla maniera di chi vive presso il fiume Volga in Russia. Spero vi piacerà!

Ingredienti:

pesce 800 gr
olio di girasole 3 cucchiai
sale, pepe
Ingredienti per il marinato:

carote 4
rapa di sedano 100 gr
cipolla 3
passata di pomodoro 200 ml
olio di girasole 4 cucchiai
aqcua 400 ml
aglio una spicchio
alloro, noci moscate, pepe, sale, aceto a piacere
Preparazione:

Salare i filetti di pesce, pepare e soffriggere con l'olio di girasole.

Preparazione del marinato:

Grattugiare la rapa di sedano, la carote. Tagliare le cipolle a spicchi. Prendere una padella e aggiungere la verdura grattugiata, la passata di pomodoro, l'olio di girasole e friggere 10 minuti. Versare l'acqua, sale, l'aceto,l'aglio, le spezie e far bollire per 10-15 minuti.

Aggiungere i filetti di pesce in un vassoio e versare sopra il marinato. Lasciare riposare in frigorifero per 4-5 ore.