Pesce Persico: Filetto Di Pesce Persico Alla Menta

Calorie a persona: 192

Ingredienti per 4 persone:

• 500 G Filetti Di Pesce Persico Surgelati
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• Farina
• 1 Ciuffo Menta
• 1 Spicchio Aglio
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Fate scongelare i filetti di pesce a temperatura ambiente per circa tre ore, quindi divideteli, passateli nella farina schiacciandoli bene da ambo i lati e spolverizzateli con un poco di sale e un po’ di pepe possibilmente appena macinato.
• Sistemate i filetti senza sovrapporli in una capace padella, irrorateli con il vino diluito con un poco di acqua e spolverizzate tutto con l’aglio tritato il più finemente possibile.
• Ponete tutto su fuoco medio e lasciate cuocere i filetti di pesce persico girandoli di tanto in tanto per circa 10 minuti affinché cuociano perfettamente senza attaccare.
• A cottura ultimata unite anche il ciuffo di menta tritato finemente.
• Servite, su un piatto di servizio, i filetti ben coperti con il loro fondo di cottura.

Note:

• Luogo: Lazio.