Pesce spada con funghi e limone

Ingredienti:4 fette di pesce spada da 120 g l'una350 g di funghi misti surgelatiuno scalognouno spicchio d'aglioun limone non trattatoprezzemolo3 cucchiai di vino bianco secco3 cucchiai di oliosalepepeProcedimento:

• 1) Scaldate l'olio in una larga padella, unitevi l'aglio intero, lo scalogno tritato fine e 2 cucchiai di acquatiepida, salate e pepate, coprite e cuocete a fiamma vivace per un paio di minuti o finche l'acquasara completamente evaporata.  2) Unite i funghi surgelati, fateli soffriggere per un minuto, salateli e cuoceteli per qualche minuto,finche saranno ben scongelati e leggermente rosolati.  3) Adagiate le fette di spada nella padella, bagnate con il vino,insaporite con un cucchiaino della scorza del limone  grattugiata e cuocete per 5 minuti. Girate il pesce, bagnatelocon il succo del limone e cuocete per 2-3 minuti. Pepate, cospargete con il prezzemolo tritato e servite.  

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Pubblicazione di Io Semplicemente Principessa.