Pesce Spada: Pesce Spada Allo Spumante

Calorie a persona: 920

Ingredienti per 4 persone:

• 4 Fette Pesce Spada (800 G)
• 1/2 Bottiglia Vino Spumante Secco
• Farina
• 4 Cucchiai Olio D’oliva
• Pepe
• Sale

Preparazione:

• Mettete in un tegame capiente 4 cucchiai d’olio d’oliva ed aggiungere le 4 fette di pesce spada infarinate.
• Fatele rosolare da un lato e quindi dall’altro, aggiustando di sale e di pepe.
• Versare sopra la mezza bottiglia di spumante e fate continuare la cottura finché il vino non si consumi e in fondo al tegame si formi una salsa piuttosto densa.
• Togliete le fette di pesce spada dal tegame e disponetele su un piatto da portata, copritele con la salsa preparata e adornate con fettine di limone e insalata.