Pesce Spada: Pesce Spada In Salmoriglio

Calorie a persona: 574

Ingredienti per 4 persone:

• 2 Limoni
• 250 G Olio D’oliva Extra-vergine
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Cucchiaino Origano

Preparazione:

• In una ciotola mettere l’olio e batterlo delicatamente con la frusta.
• Senza smettere di sbattere aggiungere 1/2 bicchiere d’acqua calda, succo di 2 limoni, prezzemolo, origano e aglio schiacciato.
• Continuare ad amalgamare il composto finché la salsa non diventi omogenea e di consistenza vellutata.
• Al momento di servirla scaldarla a bagnomaria e versarla su carne o pesce.