Pesche bianche cotte sottovuoto

 Pesche cotte sottovuoto 

PreparazionePrendete della pesche bianche e lavatele bene,in modo da levare il pelo.Tagliatele a metà e levate il nocciolo.Spolverizzate con zucchero a velo e confezionate in sacchetti da cottura al 99,9%.Cuocere in forno a vapore a 85° gradi per 8/9 minuti. Abbattere a + 3 e conservare in frigo.Avrete delle ottime pesche per varie preparazioni.Vedere mia ricetta Bavarese alla pesca bianca